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Die "Regionalwissenschaftliche Datenbank für Russland, UdSSR und Nachfolgestaaten (RussGus)" ist eine regionalwissenschaftliche Datenbank für den bibliographischen Nachweis deutschsprachiger Literatur mit Bezug auf Russland, die UdSSR und ihre Nachfolgestaaten. Sie enthält ca. 170.000 Nachweise für Titel der Erscheinungsjahre 1974 - 2003. Der hier zur Verfügung gestellte Fachausschnitt von ca. 60.000 Datensätzen deckt die Bereiche "Sprache, Literatur, Kultur, Geschichte, Kunst und Religion" ab. Die Schlagwortlisten zu Personen und Regionen sind zu "Tag Cloud" aufgearbeitet.
| ID | 161041 |
| Autor | Tschudin, Gisela |
| Titel | Schweizer Käser im Zarenreich: |
| Untertitel | Zur Mentalität und Wirtschaft ausgewanderter Bauernsöhne und Bauerntöchter. |
| Jahr | 1990 |
| Seiten | 328 S., Mit 32 Fotos |
| Verlag | Zürich: Hans Rohr |
| Hochschule | Universität Zürich, 1990 |
| Land | Schweiz |
| Publikationsform | Hochschulschrift als Monographie |
| Reihe | Beiträge zur Geschichte der Russlandschweizer.3. |
| Schlagwort (Person) | Moser, D.; Moser, M.; Stettler, W.A.; Kalantar, A.A. |
| Schlagwort (Geo) | Schweiz; Bern; Baltikum; Finnland; Kaukasus; Glarus |
| Sachnotation | LANDWIRTSCHAFT und FORSTWIRTSCHAFT Landwirtschaft Agrargeschichte |
| Sachnotation | LANDWIRTSCHAFT und FORSTWIRTSCHAFT Landwirtschaft Viehwirtschaft (Tierproduktion) |
| Soundex | S8887; K4870; Z8767; M6625; W0788; A0846; B1768; B1762 |
| Inhalt | Inhalt: Einleitung. S. 13./ 1. Teil: Aus Schweizer Perspektive: I. Überblick und wirtschaftsgeschichtliche Einordnung: 1. Zeitlicher Verlauf und kantonale Herkunft. S. 17./ 2. Der strukturelle Hintergrund: Die Alpwirtschaft: Die Küher. S. 22./ Wanderungstraditionen. S. 25./ Die Stunde des Emmentalers: Die Einführung der Talkkäserei. S. 27./ II. Die Berner Käser in Russland. S. 31./ 1. Die Bedeutung der Käserauswanderung nach Russland im Vergleich mit andern Zielländern und Berufsgruppen. S. 32./ 2. Statistische Dimensionen: Herkunftsorte und Auswanderungsalter. S. 36./ 3. Die Auswanderung aus Reichenbach im Kandertal - eine Fallstudie. S. 41./ Auswanderung und Landbesitz. S. 43./ Statistisches zur Auswanderung und zum Erwerbsverhalten. S. 46./ Geschichte muss man erzählen: Familien- und Einzelgeschichten. S. 49./ 4. Die Frage nach der Vermittlung oder: die Nähe Russlands. S. 67./ III. Die Glarner Käser: 1. Überblick. S. 75./ 2. Familienbiographien. S. 81./ 2. Teil: Das Gastland: IV. Wirtschaftliche und soziale Rahmenbedingungen: 1. Die geographische Verteilung der Schweizer Käsereien. S. 87./ 2. Die traditionelle russische Landwirtschaft. S. 89./ 3. Landwirtschaftliche Modernisierung und ökonomische Bewegung. S. 93./ 4. Die ökonomische Bewegung in Russland und die Milchwirtschaft - nur ein Hobby? S. 95./ 5. Wirtschaftlicher und sozialer Wandel in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. S. 100./ V. Aus der Geschichte der russischen Milchwirtschaft: 1. Forschungsstand. S. 105./ 2. A.A. Kalantars Geschichte der Milchwirtschaft. S. 106./ 3. Die Pioniere. S. 110./ 4. Genossenschaften versus Milchkäufer - Butter versus Käse. S. 112./ 5. Der "Triumphzug" der Butterei in Westsibirien. S. 114./ 6. Milchwirtschaftliche Ausbildung. S. 114./ 7. Der Käsehandel. S. 118./ 8. Die Milchwirtschaft im Baltikum und in Ingermanland. S. 125./ 9. Finnland. S. 130./ 10. Die Bedeutung der Schweizer Käser in der russischen Milchwirtschaft. S. 133./ VI. Ein eigenes Kapitel für den Kaukasus: 1. Landschaft und Bevölkerung. S. 141./ 2. Die Milchwirtschaft in Kaukasien. S. 148./ 3. Mord und Totschlag - die 'wilden' Kaukasier. S. 162./ 3. Teil: Die Welt der Schweizer Käser im Zarenreich: VII. Der Käser als Angestellter. S. 167./ 1. Löhne. S. 168./ 2. Das 'Know-how': das Käsen. S. 170./ 3. Das Verhältnis zwischen Angestellten und Arbeitgebern. S. 176./ VIII. Der Käser als Unternehmer oder : Betriebswirtschaft der Käsereien: 1. Der Milchkauf. S. 181./ 2. Der Käser als Viehpächter oder Viehbesitzer. S. 191./ 3. Die Käserei: Gebäude und Inventar. S. 194./ 4. Der Verkauf des Käses. S. 198./ 5. Ertragsrechnung. S. 202./ IX. Käsersfrauen und Käserinnen. S. 205./ 1. Die Wahl der Frauen. S. 207./ 2. Aufgaben der Frauen. S. 210./ 3. Selbstzeugnisse. S. 212./ 4. Käserinnen. S. 215./ 4. Teil: "Mir kommt immer vor, wir Auslandgänger seien so wie ein vom Schlag getroffener Mensch" - Die Emigranten in ihren Briefen. S. 217./ X. Die Briefe von David und Marie Moser: 1. Der Fund der Sammlung und einige äusserliche Informationen. S. 220./ 2. Lebenslauf David Mosers. S. 222./ 3. Charakterzüge und Geistesleben David Mosers im Spiegel seiner Briefe. S. 225./ 4. Begegnung mit dem Fremden. S. 230./ 5. Die Beziehung zu andern Schweizern. S. 237./ 6. Zwischen Heimweh und Assimilation. S. 239./ 7. Die politischen Umwälzungen und die Rückkehr aus dem Kaukasus. S. 241./ XI. Walter Alfred Stettler in seinen Briefen. S. 245./ 1. Walter Alfred Stettlers Leben. S. 246./ 2. Stettlers Hassliebe zu Russland. S. 251./ 3. Ein "unnennbares Sehnen". S. 260./ Zwischen Exotik und Relevanz: Was haben uns die Russlandschweizer Käser zu sagen? S. 267. |
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